20 janvier 2006

Index Sucré par ingrédients

Ne sont pas répertoriés la farine, le beurre, le sucre, hormis lorsque la recette nécessite un type particulier de farine, sucre ou beurre.

Abricot
abricot_sec1

Cake au fenouil (abricot sec)
Faisselle, compote d'abricot et noisettes

All'bran (céréales très riche en fibres)

Barres de céréales au beurre de cacahuètes

Amande, poudre d'amande et pâte d'amande
amandes_salees

Macarons au chocolat
Pâte d'amande en compression de noix

Ananas

Ananas frais et sa crème de mascarpone à l'estragon
Bouchées d'ananas aux pruneaux et aux noix
Verrine ananas-chocolat-mangue

                                                                                  Anis vert
                                                                       anis_vert

Pain d'épices sans oeufs ni lait ni beurre d'ailleurs

Banane
banane1

Mon pain à la banane
Muffin-tartine à la banane et au kiwi
Tartine banane-pruneaux
Tuiles à la banane

Beurre demi-sel
beurre

Shortbread au beurre salé
Tuiles au passoa

Beurre de cacahuètes

Barres de céréales au beurre de cacahuètes
Biscuits au beurre de cacahuètes

Biscuits roses de Reims

Rose bonbon

Cacao

Macarons au chocolat

Café

Crème cappucino
Gâteau aux petits bruns au chocolat
Les petites boules de noix au café

Cardamome
cardamome

Pain d'épices sans oeufs ni lait ni beurre d'ailleurs

Carotte
carotte

Cocktail pomme verte - carotte

Cerfeuil

Tartines carré frais, pruneaux, miel et pluches de cerfeuil

Chèvre frais

Galette de chèvre frais au miel et à la ciboulette
Patate douce rôtie et sa crème de chèvre frais au miel et à l'orange
Tartines carré frais, pruneaux, miel et pluches de cerfeuil

Chocolat
chocolat

Biscuits au beurre de cacahuètes
Crème cappucino
Framboises acidulées et crousti blanc
Gâteau aux petits bruns au chocolat
La truffe géante de la mère Anne
Le "Julien Lepers" gâteau au chocolat
Macarons au chocolat
Tartelettes au chocolat noir et caramel demi-sel
Verrine ananas-chocolat-mangue

Ciboulette

Galette de chèvre frais au miel et à la ciboulette

Citron jaune
citron1

Cake au fenouil
Mousse de questches vanillée
Muesli léger aux pommes

Citron vert
citronvert1

Framboises acidulées et crousti blanc

Clémentine
clementine

Salade aux trois agrumes, aux raisins et au rhum

Crème fraîche, liquide ou épaisse

Moelleux noisette-pralin
Semi-freddo aux noisettes
Soufflé glacé au gewustraminer
Sugar cake

Tartelettes au chocolat noir et caramel demi-sel

Estragon

Ananas frais et sa crème de mascarpone à l'estragon

Faisselle

Faisselle, compote d'abricot et noisettes

Farine d'épeautre

Pain d'épices sans oeufs ni lait ni beurre d'ailleurs

Fenouil

Cake au fenouil

Filo (feuilles de filo)

Tartelettes crousti-légères à la poire

Figues
figue1

Tartelettes minutes à la figue et au miel

Flocons d'avoine
flocons_d_avoine

Barres de céréales au beurre de cacahuètes
Muesli léger aux pommes
Macarons aux noisettes
Porridge aux noisettes

Fraise
fraise

Salade de fruits rouges au vinaigre balsamique

Fraise des bois

Salade de fruits rouges au vinaigre balsamique

Framboise

Framboises acidulées et crousti blanc
Glace minute à la framboise et son coulis mangue-passion
Salade de fruits rouges au vinaigre balsamique
Verrine kiwi-coco-framboises

Fromage blanc

Glace minute à la framboise et son coulis mangue-passion

Galettes de céréales soufflés (riz, maïs, 5 céréales)

Galette de chèvre frais au miel et à la ciboulette

Gavotte

Framboises acidulées et crousti blanc

Gewustraminer

Soufflé glacé au gewustraminer

Huile d'olive

Pain d'épices sans oeufs ni lait ni beurre d'ailleurs ;)

Kiwi
kiwi1

Cocktail kiwi-orange
Muffin-tartine à la banane et au kiwi
Navettes de fruits d'hiver en crème vanillée
Verrine kiwi-coco-framboises
Verrine kiwi-coco-mangue

Lait

Cannelés
Crème cappucino
Crème de lentilles roses au miel de châtaignier
Gâteau de millet au miel

Lait concentré

Tartelettes au chocolat noir et caramel demi-sel

Lait de soja
mais vous pouvez mettre du lait de vache

Carrés lactés à l'orange
Crème de lentilles roses au miel de châtaignier
Le Millassine
Macarons aux noisettes
Muesli léger aux pommes
Pain aux pommes
Pain d'épices sans oeufs ni lait ni beurre d'ailleurs
Petites crèmes à la reine des près
Porridge aux noisettes

Lentilles roses

Crème de lentilles roses au miel de châtaignier

Mangue
mangue_11  mangue_21

Glace minute à la framboise et son coulis mangue-passion
Navettes de fruits d'hiver en crème vanillée
Verrine kiwi-coco-mangue
Verrine ananas-chocolat-mangue

Mascarpone

Ananas frais et sa crème de mascarpone à l'estragon

Menthe
menthe1

Grog à la menthe fraîche
Guimauves à la menthe

Miel
miel_d_aub_pine

Barres de céréales au beurre de cacahuètes
Cake au fenouil
Crème de lentilles roses au miel de châtaignier
Différents miels et leurs utilisations
Faisselle, compote d'abricot et noisettes
Galette de chèvre frais au miel et à la ciboulette
Gâteau de millet au miel
Grog à la menthe fraîche
Muesli léger aux pommes
Pain aux pommes
Pain d'épices sans oeufs ni lait ni beurre d'ailleurs
Patate douce rôtie et sa crème de chèvre frais au miel et à l'orange
Rose bonbon
Tartelettes minutes à la figue et au miel
Tartines carré frais, pruneaux, miel et pluches de cerfeuil

Millet

Gâteau de millet au miel

Mirabelle

Tarte aux mirabelles

Muffin complet

Muffin-tartine à la banane et au kiwi

Noisette

Cocktail kiwi-orange
Faisselle, compote d'abricot et noisettes
Gâteau de millet au miel
Le "Julien Lepers" gâteau au chocolat
Macarons aux noisettes
Moelleux noisette-pralin

Muesli léger aux pommes
Pomme au four aux raisins et noisettes
Porridge aux noisettes
Rose bonbon
Semi-freddo aux noisettes

Noix
noix1

Barres de céréales au beurre de cacahuètes
Bouchées d'ananas aux pruneaux et aux noix
Les petites boules de noix au café
Pâte d'amande en compression de noix

Noix de coco

Barres de céréales au beurre de cacahuètes
Verrine kiwi-coco-framboises
Verrine kiwi-coco-mangue

Oeufs entiers
oeuf1

Ananas frais et sa crème de mascarpone à l'estragon (1 oeuf)
Biscuits au beurre de cacahuètes (1 oeuf)
Cake au fenouil (3 oeufs)
Cannelés (2 oeufs entiers + 2 jaunes)
Carrés lactés à l'orange (1 oeuf)
Crème cappucino (2 oeufs)
Gâteau aux petits bruns au chocolat (1 oeuf)
Gâteau de millet au miel (1 oeuf)
La truffe géante de la mère Anne (3 oeufs)
Le "Julien Lepers" gâteau au chocolat  (6 oeufs)
Le Millassine (3 oeufs)
Mon pain à la banane (3 oeufs)
Mousse de questches vanillée (2 oeufs)
Palets aux raisins et au rhum (1 oeuf)
Petites crèmes à la reine des près (2 oeufs)
Semi-freddo aux noisettes (3 oeufs)
Soufflé glacé au gewustraminer ( 3 oeufs + 3 jaunes)
Sugar cake (2 oeufs)

- Jaunes d'oeufs

Cannelés (2 oeufs entiers+ 2 jaunes)
Soufflé glacé au gewustraminer ( 3 oeufs + 3 jaunes)

- Blancs d'oeufs

Guimauves à la menthe (2 blancs)
Macarons au chocolat (environ 3 blancs)
Pain aux pommes (2 blancs)

Orange
orange1

Cake au fenouil
Carrés lactés à l'orange
Cocktail kiwi-orange
Patate douce rôtie et sa crème de chèvre frais au miel et à l'orange

Salade aux trois agrumes, aux raisins et au rhum

Orange confite

Barres de céréales au beurre de cacahuètes

Pancake

Tartelettes minutes à la figue et au miel

Pamplemousse

Salade aux trois agrumes, aux raisins et au rhum

Passoa

Rose bonbon
Tuiles au passoa

Patate douce
patate_douce

Patate douce rôtie et sa crème de chèvre frais au miel et à l'orange

Pâte brisée

Tarte aux mirabelles

Pâte sablée

Tartelettes au chocolat noir et caramel demi-sel

Pêches

Pêches rôties

Petits bruns (biscuits Thé)

Gâteau aux petits bruns au chocolat

Petits suisses
ptt_suisse1

Croc'petit suisse muscat
Navettes de fruits d'hiver en crème vanillée

Poire
poire1

Poelée de fruits d'automne
Poires au vin
Tartelettes crousti-légères à la poire

Pomme
pomme1

Cocktail pomme verte - carotte
Gâteau de millet au miel
Muesli léger aux pommes
Pain aux pommes
Pâte de pruneaux
Pomme au four aux raisins et noisettes

Pralin

Moelleux noisette-pralin

Pruneaux
pruneau1

Bouchées d'ananas aux pruneaux et aux noix
Pâte de pruneaux
Tartine banane-pruneaux
Tartines carré frais, pruneaux, miel et pluches de cerfeuil

Questches

Mousse de questches vanillée

Raisin frais

Croc'petit suisse muscat
Poelée de fruits d'automne

Raisins secs
raisin_sec1

Barres de céréales au beurre de cacahuètes
Palets aux raisins et au rhum
Pomme au four aux raisins et noisettes
Salade aux trois agrumes, aux raisins et au rhum
Sugar cake

Reine des près
reine_des_pres

Petites crèmes à la reine des près (attention mettre deux oeufs entiers)

Rhum

Cannelés
Grog à la menthe fraîche
Le Millassine
Palets aux raisins et au rhum
Salade aux trois agrumes, aux raisins et au rhum
Sugar cake

Son d'avoine

Muesli léger aux pommes
Pain aux pommes

Sucre de canne

Carrés lactés à l'orange
Sugar cake

Vanille
vanille_bourbon

Cannelés
Le Millassine
Mousse de questches vanillée
Navettes de fruits d'hiver en crème vanillée
Pain aux pommes
Pêches rôties
Semi-freddo aux noisettes

Vin rouge

Poires au vin

Vinaigre balsamique

Salade de fruits rouges au vinaigre balsamique

Wasa

Croc'petit suisse muscat
Tartine banane-pruneaux
Tartines carré frais, pruneaux, miel et pluches de cerfeuil

Posté par Claire emma à 15:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]


Commentaires sur Index Sucré par ingrédients

    L'influence des sens sur le goût

    Bonjour,
    Je suis en 3e secondaire et pour le cours de Sciences, nous allons présenter en
    avril 2007, un travail aux facultés à Namur ( en Belgique) dans le cadre de
    Exp'Osons.
    Par groupe, nous avons choisi le sujet suivant : le goût par rapport aux 4
    autres sens (leurs influences) .
    Pourriez-vous essayer de répondre à nos questions ?
    Est-ce que le bruit qu' on entend influence notre façon de manger ? Et pourquoi
    ?
    Comment réagit notre cerveau en voyant l'aliment (s'il est bleu ou vert…) ?
    Comment se transmette les informations (ex : qu'on a envie ou pas de manger)
    jusqu'Ã notre cerveau?
    Pourquoi ne sommes-nous pas attirer par des aliments bleus (exemple) ? Et
    pourquoi ?
    Comment utilisons-nous notre odorat pour manger ?
    Comment utilisons-nous notre vue pour manger ?
    Comment utilisons-nous notre toucher pour manger ?
    Pourquoi sans notre vue et notre odorat, nous ne reconnaissons plus l'aliment ?
    Pourquoi quelqu'un qui fume n'a pas le sens du goût aussi développer que nous
    ?Et pourquoi ?
    Comment fonctionnent nos papilles gustatives ?

    Ou nous donner des adresses où nous pourrions être informer ?

    En attendant une réponse, merci d'avance.

    Mon adresse : mistermatcoppe@hotmail.com

    Mathieu

    Posté par Coppe Mathieu, 12 janvier 2007 à 15:41 | | Répondre
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