20 janvier 2006
Index Sucré par ingrédients
Ne sont pas répertoriés la farine, le beurre, le sucre, hormis lorsque la recette nécessite un type particulier de farine, sucre ou beurre.
Abricot
Cake au fenouil (abricot sec)
Faisselle, compote d'abricot et noisettes
All'bran (céréales très riche en fibres)
Barres de céréales au beurre de cacahuètes
Amande, poudre d'amande et pâte d'amande
Macarons au chocolat
Pâte d'amande en compression de noix
Ananas
Ananas frais et sa crème de mascarpone à l'estragon
Bouchées d'ananas aux pruneaux et aux noix
Verrine ananas-chocolat-mangue
Anis vert
Pain d'épices sans oeufs ni lait ni beurre d'ailleurs
Banane
Mon pain à la banane
Muffin-tartine à la banane et au kiwi
Tartine banane-pruneaux
Tuiles à la banane
Beurre demi-sel
Shortbread au beurre salé
Tuiles au passoa
Beurre de cacahuètes
Barres de céréales au beurre de cacahuètes
Biscuits au beurre de cacahuètes
Biscuits roses de Reims
Cacao
Café
Crème cappucino
Gâteau aux petits bruns au chocolat
Les petites boules de noix au café
Cardamome
Pain d'épices sans oeufs ni lait ni beurre d'ailleurs
Carotte
Cocktail pomme verte - carotte
Cerfeuil
Tartines carré frais, pruneaux, miel et pluches de cerfeuil
Chèvre frais
Galette de chèvre frais au miel et à la ciboulette
Patate douce rôtie et sa crème de chèvre frais au miel et à l'orange
Tartines carré frais, pruneaux, miel et pluches de cerfeuil
Chocolat 
Biscuits au beurre de cacahuètes
Crème cappucino
Framboises acidulées et crousti blanc
Gâteau aux petits bruns au chocolat
La truffe géante de la mère Anne
Le "Julien Lepers" gâteau au chocolat
Macarons au chocolat
Tartelettes au chocolat noir et caramel demi-sel
Verrine ananas-chocolat-mangue
Ciboulette
Galette de chèvre frais au miel et à la ciboulette
Citron jaune
Cake au fenouil
Mousse de questches vanillée
Muesli léger aux pommes
Citron vert
Framboises acidulées et crousti blanc
Clémentine
Salade aux trois agrumes, aux raisins et au rhum
Crème fraîche, liquide ou épaisse
Moelleux noisette-pralin
Semi-freddo aux noisettes
Soufflé glacé au gewustraminer
Sugar cake
Tartelettes au chocolat noir et caramel demi-sel
Estragon
Ananas frais et sa crème de mascarpone à l'estragon
Faisselle
Faisselle, compote d'abricot et noisettes
Farine d'épeautre
Pain d'épices sans oeufs ni lait ni beurre d'ailleurs
Fenouil
Filo (feuilles de filo)
Tartelettes crousti-légères à la poire
Figues
Tartelettes minutes à la figue et au miel
Flocons d'avoine
Barres de céréales au beurre de cacahuètes
Muesli léger aux pommes
Macarons aux noisettes
Porridge aux noisettes
Fraise
Salade de fruits rouges au vinaigre balsamique
Fraise des bois
Salade de fruits rouges au vinaigre balsamique
Framboise
Framboises acidulées et crousti blanc
Glace minute à la framboise et son coulis mangue-passion
Salade de fruits rouges au vinaigre balsamique
Verrine kiwi-coco-framboises
Fromage blanc
Glace minute à la framboise et son coulis mangue-passion
Galettes de céréales soufflés (riz, maïs, 5 céréales)
Galette de chèvre frais au miel et à la ciboulette
Gavotte
Framboises acidulées et crousti blanc
Gewustraminer
Soufflé glacé au gewustraminer
Huile d'olive
Pain d'épices sans oeufs ni lait ni beurre d'ailleurs ;)
Kiwi
Cocktail kiwi-orange
Muffin-tartine à la banane et au kiwi
Navettes de fruits d'hiver en crème vanillée
Verrine kiwi-coco-framboises
Verrine kiwi-coco-mangue
Lait
Cannelés
Crème cappucino
Crème de lentilles roses au miel de châtaignier
Gâteau de millet au miel
Lait concentré
Tartelettes au chocolat noir et caramel demi-sel
Lait de soja
mais vous pouvez mettre du lait de vache
Carrés lactés à l'orange
Crème de lentilles roses au miel de châtaignier
Le Millassine
Macarons aux noisettes
Muesli léger aux pommes
Pain aux pommes
Pain d'épices sans oeufs ni lait ni beurre d'ailleurs
Petites crèmes à la reine des près
Porridge aux noisettes
Lentilles roses
Crème de lentilles roses au miel de châtaignier
Mangue
Glace minute à la framboise et son coulis mangue-passion
Navettes de fruits d'hiver en crème vanillée
Verrine kiwi-coco-mangue
Verrine ananas-chocolat-mangue
Mascarpone
Ananas frais et sa crème de mascarpone à l'estragon
Menthe
Grog à la menthe fraîche
Guimauves à la menthe
Miel
Barres de céréales au beurre de cacahuètes
Cake au fenouil
Crème de lentilles roses au miel de châtaignier
Différents miels et leurs utilisations
Faisselle, compote d'abricot et noisettes
Galette de chèvre frais au miel et à la ciboulette
Gâteau de millet au miel
Grog à la menthe fraîche
Muesli léger aux pommes
Pain aux pommes
Pain d'épices sans oeufs ni lait ni beurre d'ailleurs
Patate douce rôtie et sa crème de chèvre frais au miel et à l'orange
Rose bonbon
Tartelettes minutes à la figue et au miel
Tartines carré frais, pruneaux, miel et pluches de cerfeuil
Millet
Mirabelle
Muffin complet
Muffin-tartine à la banane et au kiwi
Noisette
Cocktail kiwi-orange
Faisselle, compote d'abricot et noisettes
Gâteau de millet au miel
Le "Julien Lepers" gâteau au chocolat
Macarons aux noisettes
Moelleux noisette-pralin
Muesli léger aux pommes
Pomme au four aux raisins et noisettes
Porridge aux noisettes
Rose bonbon
Semi-freddo aux noisettes
Noix
Barres de céréales au beurre de cacahuètes
Bouchées d'ananas aux pruneaux et aux noix
Les petites boules de noix au café
Pâte d'amande en compression de noix
Noix de coco
Barres de céréales au beurre de cacahuètes
Verrine kiwi-coco-framboises
Verrine kiwi-coco-mangue
Oeufs entiers
Ananas frais et sa crème de mascarpone à l'estragon (1 oeuf)
Biscuits au beurre de cacahuètes (1 oeuf)
Cake au fenouil (3 oeufs)
Cannelés (2 oeufs entiers + 2 jaunes)
Carrés lactés à l'orange (1 oeuf)
Crème cappucino (2 oeufs)
Gâteau aux petits bruns au chocolat (1 oeuf)
Gâteau de millet au miel (1 oeuf)
La truffe géante de la mère Anne (3 oeufs)
Le "Julien Lepers" gâteau au chocolat (6 oeufs)
Le Millassine (3 oeufs)
Mon pain à la banane (3 oeufs)
Mousse de questches vanillée (2 oeufs)
Palets aux raisins et au rhum (1 oeuf)
Petites crèmes à la reine des près (2 oeufs)
Semi-freddo aux noisettes (3 oeufs)
Soufflé glacé au gewustraminer ( 3 oeufs + 3 jaunes)
Sugar cake (2 oeufs)
- Jaunes d'oeufs
Cannelés (2 oeufs entiers+ 2 jaunes)
Soufflé glacé au gewustraminer ( 3 oeufs + 3 jaunes)
- Blancs d'oeufs
Guimauves à la menthe (2 blancs)
Macarons au chocolat (environ 3 blancs)
Pain aux pommes (2 blancs)
Orange
Cake au fenouil
Carrés lactés à l'orange
Cocktail kiwi-orange
Patate douce rôtie et sa crème de chèvre frais au miel et à l'orange
Salade aux trois agrumes, aux raisins et au rhum
Orange confite
Barres de céréales au beurre de cacahuètes
Pancake
Tartelettes minutes à la figue et au miel
Pamplemousse
Salade aux trois agrumes, aux raisins et au rhum
Passoa
Patate douce
Patate douce rôtie et sa crème de chèvre frais au miel et à l'orange
Pâte brisée
Pâte sablée
Tartelettes au chocolat noir et caramel demi-sel
Pêches
Petits bruns (biscuits Thé)
Gâteau aux petits bruns au chocolat
Petits suisses
Croc'petit suisse muscat
Navettes de fruits d'hiver en crème vanillée
Poire
Poelée de fruits d'automne
Poires au vin
Tartelettes crousti-légères à la poire
Pomme
Cocktail pomme verte - carotte
Gâteau de millet au miel
Muesli léger aux pommes
Pain aux pommes
Pâte de pruneaux
Pomme au four aux raisins et noisettes
Pralin
Moelleux noisette-pralin
Pruneaux
Bouchées d'ananas aux pruneaux et aux noix
Pâte de pruneaux
Tartine banane-pruneaux
Tartines carré frais, pruneaux, miel et pluches de cerfeuil
Questches
Raisin frais
Croc'petit suisse muscat
Poelée de fruits d'automne
Raisins secs 
Barres de céréales au beurre de cacahuètes
Palets aux raisins et au rhum
Pomme au four aux raisins et noisettes
Salade aux trois agrumes, aux raisins et au rhum
Sugar cake
Reine des près
Petites crèmes à la reine des près (attention mettre deux oeufs entiers)
Rhum
Cannelés
Grog à la menthe fraîche
Le Millassine
Palets aux raisins et au rhum
Salade aux trois agrumes, aux raisins et au rhum
Sugar cake
Son d'avoine
Muesli léger aux pommes
Pain aux pommes
Sucre de canne
Carrés lactés à l'orange
Sugar cake
Vanille
Cannelés
Le Millassine
Mousse de questches vanillée
Navettes de fruits d'hiver en crème vanillée
Pain aux pommes
Pêches rôties
Semi-freddo aux noisettes
Vin rouge
Vinaigre balsamique
Salade de fruits rouges au vinaigre balsamique
Wasa
Croc'petit suisse muscat
Tartine banane-pruneaux
Tartines carré frais, pruneaux, miel et pluches de cerfeuil
Commentaires
L'influence des sens sur le goût
Bonjour,
Je suis en 3e secondaire et pour le cours de Sciences, nous allons présenter en
avril 2007, un travail aux facultés à Namur ( en Belgique) dans le cadre de
Exp'Osons.
Par groupe, nous avons choisi le sujet suivant : le goût par rapport aux 4
autres sens (leurs influences) .
Pourriez-vous essayer de répondre à nos questions ?
Est-ce que le bruit qu' on entend influence notre façon de manger ? Et pourquoi
?
Comment réagit notre cerveau en voyant l'aliment (s'il est bleu ou vert…) ?
Comment se transmette les informations (ex : qu'on a envie ou pas de manger)
jusqu'Ã notre cerveau?
Pourquoi ne sommes-nous pas attirer par des aliments bleus (exemple) ? Et
pourquoi ?
Comment utilisons-nous notre odorat pour manger ?
Comment utilisons-nous notre vue pour manger ?
Comment utilisons-nous notre toucher pour manger ?
Pourquoi sans notre vue et notre odorat, nous ne reconnaissons plus l'aliment ?
Pourquoi quelqu'un qui fume n'a pas le sens du goût aussi développer que nous
?Et pourquoi ?
Comment fonctionnent nos papilles gustatives ?
Ou nous donner des adresses où nous pourrions être informer ?
En attendant une réponse, merci d'avance.
Mon adresse : mistermatcoppe@hotmail.com
Mathieu